稻谷加工过程中，影响砻谷产量高低的因素是多方面的，不仅取决于稻谷本身的品质特性与质量特性，更取决于砻谷机设计时的技术参数选取、设备制造加工时的质量，以及工艺效果评价指标的要求等因素。胶辊砻谷机工作参数配置对砻谷产量效果优劣的影响，黄刚等结合生产实际定性的分析了砻谷机辊压、流量、线速、线速差等工作参数以及胶辊的性熊对砻谷机工艺效果的影响‘1，2]；顾尧臣‘3，41从理论上探讨了胶辊砻谷机主要工作参数与主要工艺效果之间的关系以及工作参数的取值范围；阮竞兰等从综合角度对胶辊砻谷机性能参数进行了优化与分析，得出了使砻谷工艺效果达到最优时的工作参数组合条件；通过正交试验方法探讨了辊间压力、进机流量、快辊线速和线速差对脱壳率、破碎率、产量及胶耗等工艺效果评价指标的影响。这些文献均从不同的角度，就砻谷产量与胶辊砻谷机主要工作参数的配置进行了优化分析，其研究成果在理论和实践中具有一定的指导意义。不足的是没有建立反映砻谷产量与参数之间变化的数学模型。本试验借助于响应面分析的方法，在单因素试验的基础上，通过对试验数据的分析和处理，探讨胶辊砻谷机工作参数和砻谷产量之间的变化规律，可为胶辊砻谷机的进一步研究、设计及应用提供参考。
1 材料与方法
1 原料与设备
原料：安陆中等早籼稻，水分含量13%左右。
胶辊砻谷机：MLGT36型，浙江耀江机械公司。技术参数配置为处理量4～5 t/h，动力配备7.5 kW，胶辊规格①225 mmx360mm，脱壳率80%～90%，谷糙含壳低于0.8%，爆腰率小于5%。
1 2试验方法
1.2.1单因素试验设计为探讨胶辊砻谷机主要工作参数对砻谷产量的影响，分别选取不同的辊间压力、进机量、快辊线速及线速差进行单因素试验。试验以砻谷产量为考察指标，采用先固定其中3个工作参数，让另一个工作参数变化的试验方法，并取相应不同的4组参数值进行试验并收集试验数据。在综合文献研究资料”…的基础上，根据试验评价指标的要求，选取的试验因素及变化范围分别为辊间压力4.0～7.0 kg/cm，进机流量135～180 kg(cm．h)，快辊线速12. 5～20.0 m/s，线速差2.3—3.5 m/s。
(1)固定进机流量165 kg/(cm．h)，快辊线速17．Om/s，线速差2.7m/s，辊间压力分别取4，5，6，7kg/cm，测试辊间压力对砻谷产量的影响。
(2)固定辊间压力6 kg/(cm．h)，快辊线速17.0 m/s，线速差2.7m/s，进机流量分别取135，150，165，180 kg/(cm．h)，测试进机流量对砻谷产量的影响。
(3)固定辊间压力6 kg/(cm．h)，进机流量165 kg/(cm．h)，线速差2.7m/s，快辊线速分别取12.515.017.5，20.0 m/s，测试快辊线速对砻谷产量的影响。
(4)固定辊间压力6 kg/(cm．h)，进机流量165 kg/(cm．h)，快辊线速17.0 m/s，线速差分别取2.3，2.73.1，3.5m/s，测试线速差对砻谷产量的影响。 Box-Behnken试验设计根据单因素试验的结果与分析，在只考虑提高稻谷加工产量的前题下，以砻谷产量指标为响应值，按照Box-Behnken试验设计原理进行试验。
2.1.1单因素试验结果 由表l可知，砻谷产量随辊间压力的增加而呈上升的变化趋势，但增如的幅度逐渐变缓；随着进机流量的增大，基本呈线性变化的趋势，说明增加流量可以达到提高砻谷产量的效果；随快辊线速的大，也呈增加变化的趋势，但增加的幅度明显减小了。随着线速差的变化，呈现出有增也有减的变化趋势，并不具有明显的规律性。因是稻谷在脱壳过程中，主要是借助于两平行胶辊相向异速旋转运动，使稻谷受到辊间的挤压力和摩擦力所产生的搓撕作用，导致稻壳破裂，从而实现谷糙分离的目的。因此，如果辊间压力过低，则达不到脱壳的效果。过高，又会导致破碎率、爆腰率的增加，故而影响到产品的质量。所以，辊间压力需在一个适当的范围内。
